Priporočena 2019

Izbira Urednika

Recepti Recipe for breezy mirabelle-Buchteln
Pečeni recepti Veganska kokosova jagodična pita
Savoyova juha juha

Weinkunde vinski nasveti za veliko noč

Planet Wissen - Faszination Wein (Marec 2019).

Anonim

Katero vino je primerno za pečenko? Vprašanje je preprosto odgovoriti - če veste, kako je hrana postrežena

Ali vas zbudi s prijetnimi spomini?

Pravega vina

… za živahno jus

2005 Cuvée X (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot), Weingut Knipser, Pfalz, 0, 75 l / 30 Euro, Tel. 0 62 38/7 42, www.weingut-knipser.de

… v omako iz gobove smetane

2007 Chardonnay "R", ekonomist Rebholz, Pfalz, 0, 75 l / 23 Euro, Tel .: 0 63 45/34 39, www.oekonomierat-rebholz.de

$config[ads_text] not found

… za korenine zelenjave s čebulo

2005 Pinot Noir "Pesem na Luno", Jürgen von der Mark, Baden, 0, 75 l / 26, 90 evra, Tel .: 0 76 35/82 32 24, -online. de. 2005 Terme Riesling Kalmit, Weingut Kranz, Pfalz, 0, 75 l / 22, 90 evra, Tel 02 21/3 10 84 70, -wein.co

… do čokoladnega zajca

1999 Banyuls Grand Cru AOC, L'Etoile, Roussillon, 0, 75 l / 25 Euro, francoska plemenita vina, tel. 0 20 54/93 97 60, -online.de

Pripravila ga je mati po tradicionalnem receptu, ki jo je potem umetno izklesal gostitelj: hrustljavo pražarno praženje, na katero se je vesela družina. Naj se ta tradicija oživi, ​​z mlado zelenjavo, novim krompirjem in okusno omako - s prijetnim vinom, okusno! Toda kakšna pečenica bi morala biti? Žreb je odpravljen - navsezadnje Master Lampe ne moremo jesti na njegov veliki dan. Svinjsko in goveje pečenje so preveč pogoste za praznik, prepražena piščanca, premajhna riba. Tako pride na jagnjetino.

Dobra izbira, tudi če vam vino ne skrbi, katero meso ste dali v cev. Za njega je odvisno od omake! Je osnovni del recepta in vpliva na vse sestavine. Če je bogat jus, ki je bil večkrat zmanjšan, izrazna rdeča vina z močno vsebnostjo tanina in alkohola. Če je pečen kruh s kremno gobovo omako, je bolj intenziven, v Barriqueu je zrelo belo vino.

Tanini rdečega vina bi komaj zdržali kremasto kremo. Chardonnay z lesnimi notami, vendar v teh aromah "kopra" in razvija sadno kremasto. Sesekljan s čebulo in korenasto zelenjavo, velikonočno pečenko usklajuje z svilnatim Pinot Noirjem ali zorjenim rizlingom. Slastna omaka boža vinsko kislino. In za vse tiste s sladkim zobom: krono ugriz v zajčku s čokolado z Banyuls iz Roussillona z okusom čokolade!

Priljubljene Kategorije, Marec - 2019

Top