Priporočena 2019

Izbira Urednika

Recepti Recipe for breezy mirabelle-Buchteln
Pečeni recepti Veganska kokosova jagodična pita
Savoyova juha juha

Kakovost hrane Kako prepoznate dobro oljčno olje?

Je dobrota sirota? Kako biti dober, a ne predpražnik? Andrej Pešec (Marec 2019).

Anonim

Po ceni? V državi izvora? Na lepi embalaži?

Na oznaki Extra Native, Extra Vergine, Virgen Extra na nalepki?

Kako prepoznate dobro oljčno olje? Po ceni? V državi izvora? Na lepi embalaži? Na oznaki Extra Native, Extra Vergine, Virgen Extra na nalepki? V vseh primerih je odgovor (na žalost, na žalost!): Ne ali ne. Ker: devet od desetih olj, ki so na voljo v trgovini, so napačne, da se ne bi smeli prodajati kot hrana. Ampak kako, s kakšnim, kako prepoznate dobro oljčno olje? Moraš poskusiti!

$config[ads_text] not found

Gurman je letos izbral najboljša oljčna olja. Dobitna olja so tukaj >>

kakovost funkcija

dišave

Dišava je najpomembnejša značilnost odličnega olja: sveže rezana trava, še vedno zelena, nežna oljka, oljčni ali paradižnikovi listi, zeleni paradižnik, pa tudi zelene banane, artičoke, zeliščne arome, celo citrusne note so najboljši dokaz za odličen izdelek. Če ne vonj sveže in zeliščne: odstranite ga!

kakovost funkcija

okus

Dobro oljčno olje je vedno (rahlo) grenko in - če ste pogoltnili majhno količino - vedno (rahlo) vroče. Tudi če je še vedno zelo nenavadno: grenak je boljši! Tudi ostrina. Oba občutka povzročata tako imenovani polifenoli, antioksidanti, ki so bogati z dobrim oljem. Na eni strani oljčno olje postanejo še posebej dragocene v smislu prehranske fiziologije, po drugi strani pa so v veliki meri odgovorne za rok uporabnosti ekstra deviškega. Je praska grlo? Čudovito, tako mora biti!

Obsežni dokazi: visoka kakovost

Oljčno olje je …

  1. nikoli poceni (od okoli 14 evrov na 0, 5 litra)
  2. vedno filtriran
  3. na etiketi z natančnejšimi

    Podatek o poreklu in datumu žetve

Avtor:

Miguel Montfort

Priljubljene Kategorije, Marec - 2019

Top