Priporočena 2019

Izbira Urednika

Navodila za šivanje Pokrovček iz usnja iz usnja
Recepcija za žar Kromirane sladoled kroglice s kremo au čokolado
9 nasvetov za brezhibne noge in noge Tesne, tanke, lepe noge

Polettos Recepti Agnolotti (pasta vrečko) s kremno polnjenjem krompirja v omaki s kadjo iz žajblja

Ravioli Selber machen - Ravioli mit Ricotta Spinat Füllung (Rezept) (Marec 2019).

Anonim

Nihče za mizo ne bo dobil dovolj agnolotisa, polnjenega s krompirjem. Star kuhar Cornelia Poletto združuje majhne testenine vrečke s kremo maslo omako maslo.

SESTAVINE (ZA 4 PORTIONA):

Za testo testa

  • 75 g moke
  • 125 g zdroba durum pšenice ("Semola di grano duro", na voljo v italijanskem delisu)
  • 2 jajca (velikost M)
  • 1 ščepec soli

Za polnjenje

$config[ads_text] not found
  • 1 kg grobe morske soli
  • 4 srednji krompir (približno 400 g, npr. Organska Linda)
  • 200 ml mleka
  • 100 g masla
  • soli
  • muškatni orešček
  • poper
  • 100 g sveže naribanega parmezanskega sira
  • 1 jajce (ločeno)

Za omako

  • 500 ml perutnine
  • 125 g masla
  • 6 žajbeljnih listov (v drobnih črtah)
  • soli
  • Poper iz mlina
  • 100 g jedrcke fižola (blanšan približno pol minute in stisnemo iz peletov, približno 400 g širokega fižola)
  • 40 g sušenih paradižnikov (v olju, odcejene in razrezane na trakove)

PRIPRAVA:
1. S testiranimi testeninami testiramo sestavine testnega testa, ki jih dobimo približno 10 minut do gladkega, voljnega testa. Zavijte v folijo, ohladite najmanj 1 uro.

2.Pečico segrejte na 160 stopinj. Morska sol namestite na pekač. Operite krompir, jih položite na vrh. Kuhajte na drugem pladnju od dna približno 1 uro (uporabite oster nož, da preverite, če so mehki), pustite, da se ohladi rahlo, lupite. Še vedno segreto s krompirjevim tiskom.
3.Toplotno mleko, maslo in začimbe. Mešajte v pire krompir. Izperite sir in jajčni rumenjak. Okus, pustimo, da se ohladi približno 1 uro (to bo maso čvrsto).

4. Testo razrežite s testeninami. Odrezi na kvadratke dolžine 8 -10 cm (rezultati so odvisni od velikosti od 30 do 40 kosov). Polnjenje krompirja polnite v sredini. Robovi ščetk z beljakovinami. Skrčite kvadratke v trikotnik. Stisnite strani naprej, prepognite nazaj.

5. Za omako pogoltnite stalež, maslo in žajbelj približno 10 minut. Po 5 minutah dodajte fižol in posušene paradižnike. Pustite, da se Agnolotti v vreli slani vodi namoči približno 5 minut.

6. Agnolotti dvignite iz kuhalne vode s posnemkom, prelijete v omako in na kratko vrtite. Razporedite na predhodno segreto globoko ploščo. Po želji pokažite s naribanim sirom Parmezan.

PRO del: približno 960 kcal, 26 g beljakovin, 63 g maščobe, 61 g ogljikovih hidratov

TEŽAVNOST: srednje

ČAS PRIPRAVE: približno 1 1/2 ure

ODPRTO IN HLAJENJE: približno 2 uri

Ali še ni pripravljena hrana? Igrajte našo igro "glavne jedi" v biplani:

Priljubljene Kategorije, Marec - 2019

Top