Priporočena 2019

Izbira Urednika

Nasveti in vaje Pravilna drža: najboljši nasveti in vaje
Recept za torte Bühler Plum Dumpling
Lahka predjed iz špargla carpaccio z govejim gobcem

Dessert Recipe Čokoladna mešanica s sladoledom Blueberry

Vroč mehiški kakav/čokolada s čilijem (April 2019).

Anonim

Ta čokoladna torta z oranžnim karamelom in borovim sladoledom je nezaslišano sladka in okusna. Uživajte v receptu Steffen Henssler!

Čas priprave:1 ura

bake

: 10 minut

Sestavine (za 3 osebe)

Za oranžno karamelo :

  • 100 ml pomarančnega soka
  • sprožil filete z 1 oranžno

Za borovnični sladoled :

  • 200 g zamrznjenih borovnic
  • 150 g kreme fraiche
  • naribana lupina in sok z 1 organsko limono
  • 1 kos ingvera velikega ingverja

Za majhne :

$config[ads_text] not found
  • 180 g temne čokolade

    (Vsebnost 70% kakava)

  • 3 jajca
  • ½ čajna peciva za peko
  • ½ -1/4 banane
  • 2 žlici mandljev (kot želite)
  • Nasveti mint

In sicer :

  • Sladkor, sladkor v prahu
  • Maslo, moko, sol

priprava

  1. Za oranžno karamelo v loncu karamelizirajte 4 žlice sladkorja. Deglaze s pomarančnim sokom in dodajte oranžne filete. Po 3 minutah kuhamo vse na visoki temperaturi, odstranimo s toplote in pustimo stran.
  2. Za sladoled zamrznjene jagode, crème fraiche, 3 žlice sladkorja v prahu, limonin sok in malo limonine lupine ter nariban ingver v predelovalniku hrane ali v visoki mešalni posodi z ročnim mešalnikom do čistega sladolednega pireja. Ponovno zažgemo in postavimo v zamrzovalnik, dokler ne postrežemo.
  3. Za pecivo segrejte pečico na 200 ° C. Vstavite pekač s pergamentnim papirjem, v njej položite 100 g čokolade in se v pečici zaplete približno 5 minut. Odprto čokolado odstranite in ohladite do segrevanja (ne izklapljajte pečice).
  4. Postavite še eno pekač s pergamentnim papirjem. Mastite tri obroče ali soufflé jedi (vsak približno 8 cm v premeru) z maslom, prahom z moko in postavite poleg enega na drugo na kositer. S tališčem 100 g masla in preostalih 80 g čokolade nad kopeljo z vročo vodo se ohladi na kratko. Ločite 2 jajca. Brizgajte 1 celo jajce in 2 rumenjaka s 70 g sladkorja do peneče in previdno zložite v ohlajeno mešanico čokolade. Preostalih 2 beljakovin preidejte z 1 ščepec soli, dokler ne zavrite. Presejamo in zmešamo 40 g moke s praškom za peko nad tekočo maso, nato končamo z beljakovinami.
  5. Sprejmite maso približno tri četrtine visoko na obročih. Lupite in kockejte banano, dodajte 1-2 žličke kocke banane do mešanice. Po kosi potresete torte z mandljevimi palicami in pecite v pečici 8-10 minut, jih takoj odstranite in služite. Medtem sperite konice kovnice in posušite.
  6. Da bi služili, na ploščah razrešite požgano čokolado ali pa fino sekanje, posujte s sesekočo meto in položite po 1 skodelico ledu. Postavite vročo čokoladno pogačico poleg nje, okrasite z 1 listom listi in položite oranžno karamelo okoli nje, nato pa okrasite z 1 konico mete.

Priljubljene Kategorije, April - 2019

Top